鹵牛肉前要用鹽腌嗎
鹵牛肉前要用鹽腌 ， 可以提前入味 。鹵牛肉的制作方法如下：
1、整塊牛肉去雜洗凈 ， 切成鍋能放下的大塊；
2、燒開一鍋水 ， 將牛肉放入 ， 再燒開片刻后撈出待用；
3、把鍋燒熱 ， 加入素油 ， 燒六成熟時(shí) ， 先爆香蔥姜蒜 ， 淋上料酒 ， 加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料 ， 加入雞湯 ， 牛肉 ， 大火煮20到30分鐘 ， 改為小火煮至牛肉熟爛入味；
【鹵牛肉前要用鹽腌嗎】4、待肉連燙涼后 ， 放入冰箱內(nèi)涼透 ， 撈出切片即可 。
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