海蜇的保存方法
方法一：
用鹽水、明礬浸泡海蜇 。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例 ， 將鹽及明礬用溫開水化開 ， 晾涼后倒入壇子中 ， 再把海蜇故人 ， 浸好密封 ， 可保存很長時間 。
方法二：
從市場上買來的海蟄 ， 不要沾淡水或污物 ， 要用鹽一層一層地將海蜇包起來 ， 存放在干凈小口的壇子或罐子里 ， 上面一層要多放些鹽 ， 密封好即可 。
【海蜇的保存方法】海蜇 ， 俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等 。海蜇屬缽水母綱 ， 是生活在海中的一種腔腸軟體動物 ， 體形程半球狀 ， 可食用 ， 上面呈傘狀 ， 白色 ， 借以伸縮運動 ， 稱為海蜇皮 ， 下有八條口腕 ， 其下有絲狀物 ， 呈灰紅色 ， 叫海蜇頭 。腔腸動物 。傘部隆起呈饅頭狀 ， 直徑達五十厘米 ， 最大可達一米 ， 膠質(zhì)較堅硬 ， 通常青藍色 ， 觸手乳白色 。口腕八枚 ， 缺裂成許多瓣片 。廣布于中國南北各海中 。尤其是浙江沿海最多 。可供食用 ， 并可入藥 。
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