淹生豆角有毒嗎
腌制的豆角在未熟透的情況下有毒 。
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟后毒素會被破壞，若食用未煮熟的豆角易中毒，中毒現(xiàn)象表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等 。
【淹生豆角有毒嗎】豆角里的毒素一般在100攝氏度開水里煮30分鐘可以破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用 。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞酢㈩伾甚r綠色變?yōu)榘稻G、食用沒有豆腥味 。
腌制的豆角在未熟透的情況下有毒 。
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟后毒素會被破壞，若食用未煮熟的豆角易中毒，中毒現(xiàn)象表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等 。
【淹生豆角有毒嗎】豆角里的毒素一般在100攝氏度開水里煮30分鐘可以破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用 。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞酢㈩伾甚r綠色變?yōu)榘稻G、食用沒有豆腥味 。
