桂花豆沙的制作方法 桂花豆沙的做法
1、材料：紅小豆200g ， 冰糖2湯匙（30g） ， 糖桂花1湯匙（15ml） ， 山藥50g ， 清水700ml 。
2、紅小豆用清水沖洗干凈 。山藥洗凈 ， 小心地削去外皮 ， 再切成0.5cm見方的小丁 。
3、鍋中放入少許熱水 ， 大火燒沸后將山藥小丁放入 ， 氽煮1分鐘 ， 再取出用冷水沖涼 ， 并瀝干水分 。
4、在山藥小丁中調(diào)入糖桂花 ， 并攪拌均勻 。
【桂花豆沙的制作方法 桂花豆沙的做法】5、將清水倒入鍋中 ， 再放入紅小豆 ， 大火燒沸后放入冰糖 ， 轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮45分鐘 。
6、把紅小豆和湯汁用細(xì)籮過濾 ， 再用小勺將細(xì)籮上的紅小豆碾碎 ， 透過細(xì)籮制成紅豆泥 。
7、將過濾后的湯汁及紅豆泥再次倒入鍋中 ， 用中火煮制5分鐘 。
8、最后將糖桂花山藥小丁撒在紅豆沙上即可 。
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