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酸奶有凝塊是什么原因

2026-04-17

1、發(fā)酵的時候菌種攪拌的不勻，有的地方密集，就會出現(xiàn)結(jié)塊，有的地方松散，就會出現(xiàn)乳清，而且酸奶表層不光滑，乳清與凝塊分離嚴(yán)重，所以就會看到凝塊。
【酸奶有凝塊是什么原因】2、酸奶放置的時間如果比較長，或者在不適宜的貯藏條件下保藏，菌種發(fā)酵就會受到影響，很可能出現(xiàn)凝塊。

酸奶有凝塊是什么原因

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