壺關(guān)縣美食

1、小車刀切糕：小車刀切糕為壺關(guān)粗糧細(xì)做的一種傳統(tǒng)食品，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質(zhì)地細(xì)膩，甜香宜人，是壺關(guān)有名的特產(chǎn)小吃。
2、羊湯：壺關(guān)羊湯是上黨著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。
【壺關(guān)縣美食】3、軟米油糕：山西人的油糕，又叫軟米油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥或豆沙等為餡，經(jīng)油炸而制成的一種食品，色澤金黃、外焦里嫩、綿軟香甜、美味可口。
4、口水豬肝：是壺關(guān)美食之一，起源于宋代，距今已經(jīng)有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質(zhì)、維生素、微量元素等礦物質(zhì) ，對皮膚的健美具有重要的意義。
5、柏林豆腐：其制作過程非常講究，尤其在點(diǎn)漿過程中一定要把握好速度和溫度（即火侯），從而使生產(chǎn)出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質(zhì)地細(xì)膩、水煮不縮等特點(diǎn) ，成為壺關(guān)著名的特產(chǎn) 。

壺關(guān)縣美食

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