苦瓜包肉怎么做
材料：豬瘦肉150g、苦瓜1個(gè)、鹽半勺、料酒1勺、淀粉、姜、大蒜、小蔥一根、生抽 。
做法：
1、 將苦瓜切成20厘米的斷 ， 掏去瓤 ， 然后放入開(kāi)水中過(guò)水 ， 過(guò)水時(shí)水中放少許鹽 ， 撈出瀝水備用 。
2、豬肉剁碎 ， 加蔥白末、姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉 ， 再放入一點(diǎn)點(diǎn)豬油或者調(diào)和油拌勻 。
3、將扮好的肉填入苦瓜中擺盤 。
4、放入蒸鍋 ， 水開(kāi)后蒸15分鐘出鍋 。
【苦瓜包肉怎么做】5、鍋中放少量油 ， 油熱后小火加入姜末蒜末 ， 生抽、醋、雞精、淀粉水翻炒 ， 然后淋在菜上 ， 最后撒上蔥花完成 。
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