【濟南有什么特色美食】濟南 ， 別稱泉城 ， 是山東省省會、副省級市、濟南都市圈核心城市、國務(wù)院批復(fù)確定的環(huán)渤海地區(qū)南翼的中心城市 ， 是山東省政治、經(jīng)濟、文化、科技、教育和金融中心 ， 重要的交通樞紐 。那么濟南有什么特色美食呢？
把子肉1、把子肉 。濟南的把子肉強調(diào)醬油的重要作用不放鹽 。是選取有肥有瘦的豬肉 ， 切成長條 ， 用麻繩捆成一把 ， 煮好 ， 再放在醬油中燉 。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感 。把子肉雖由濃油赤醬熬制 ， 卻并不咸 ， 剛好用來下飯 。
2、壇子肉 。濟南傳統(tǒng)風味小吃 。它始于清代 ， 據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟南鳳集樓飯店 。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米 ， 放入黑瓷釉的小口壇子中 ， 用木炭微火煨燉而成 。
3、油旋 。濟南特色名吃油旋 ， 外皮酥脆 ， 內(nèi)瓤柔嫩 ， 蔥香透鼻 ， 因其形似螺旋 ， 表面油潤呈金黃色 ， 故名油旋 。
4、亮亮拉面 。根據(jù)地方特色和山東及濟南人的膳食習(xí)慣 ， 加以創(chuàng)新 。其特點是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成 ， 選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬 ， 采用特級專用面粉精工細作 。
5、甜沫 。甜沫是濟南傳統(tǒng)的大眾粥類食品 ， 是一種以小米面為主熬煮的咸粥 ， 濟南人又俗稱之為"五香甜沫" 。在濟南的眾多小吃中 ， 甜沫是最價廉物美的"招牌"名優(yōu)小吃 。
以上就是對于濟南有什么特色美食的相關(guān)內(nèi)容 。
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