墨魚水餃的皮怎么染成黑色的

墨魚水餃的做法及所需材料如下：
材料：面粉350g、水適量、墨魚500g、五花肉150g、韭菜200g、生抽15ml、花椒5g、墨魚汁適量。
方法：
1、將面粉和墨魚汁先混合再加入適量的水和成面團(tuán)，墨汁的多少?zèng)Q定面團(tuán)顏色的深淺，和好面后蓋保鮮膜餳一會(huì)；
2、把5g花椒放在小碗里用溫水泡開；
【墨魚水餃的皮怎么染成黑色的】3、把清理好的墨魚切成丁再加入蔥花姜末一起稍微剁碎一點(diǎn)放盆里，五花肉洗凈加生抽剁碎放在盆里和墨魚一起攪勻直到上勁，再加入切好的韭菜一起拌勻，最后加入鹽和花生油拌勻，餃子餡就好了；
4、拌好的肉餡比較干，就在里面慢慢加入花椒水繼續(xù)攪拌直到比較粘稠為止；
5、搟皮包入墨魚餡即可；
6、水開后下入餃子，水開三次撈起來(lái)用手指按壓能迅速回彈餃子就熟了。

墨魚水餃的皮怎么染成黑色的

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