腌茄子怎么做
1、準(zhǔn)備好食材：茄子300g，食鹽6g，蒜6瓣 。
2、首先，小茄子洗凈放入蒸鍋，大蒜搗成蒜蓉備用 。
3、開(kāi)鍋后蒸約5分鐘關(guān)火根據(jù)茄子大小不同適當(dāng)調(diào)整蒸的時(shí)間)晾至涼透 。
4、把涼透的茄子掰開(kāi)，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽 。
【腌茄子怎么做】5、腌好后用手撕成細(xì)條，加點(diǎn)香菜末、辣椒圈、一點(diǎn)雞精拌勻即可 。
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