如何做干豆腐燉肉
主料：肥瘦豬肉500克 ， 干豆腐250克 。
輔料：青蒜50克 ， 花生油60克 ， 醬油60克 ， 鹽3克 ， 白砂糖15克 ， 大蔥25克 ， 姜15克 ， 八角5克 ， 花椒2克 ， 料酒10克 。
【如何做干豆腐燉肉】做法：
⒈將豬肉清洗干凈 ， 切成約2厘米的方塊 。
⒉青蒜洗凈 ， 切成小段 。
⒊鍋內(nèi)放油燒至六七成熱 ， 放入肉塊煸炒 ， 炒去水分 ， 放入醬油 ， 炒至上色 。
⒋放入料酒、大料、花椒、蔥段、姜片和適量的水 ， 燒開 ， 改用小火燉1個小時左右 。
⒌見肉半酥 ， 加入鹽、糖燉至肉質(zhì)軟爛 ， 出鍋 ， 盛入盤內(nèi) ， 撒上青蒜段 。
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