白切雞的湯汁怎么做
【白切雞的湯汁怎么做】沙姜汁:沙姜洗凈去皮、切薄片,加入6克鹽搗碎成蓉; 鍋膽擦凈,倒入食用油和適量香油,啟動(dòng)“干鍋”功能;油熱自動(dòng)停火后趁熱倒入姜蓉中,倒油同時(shí)用筷子攪勻 。蒜茸汁:大蒜剝皮、去根,切成片放入鹽,搗成茸;加入香油調(diào)成蒜汁即可 。三合油 :將蒜茸20克、醋20毫升、生抽15毫升、香油5毫升、鹽4克調(diào)成汁即可 。
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