米酒用什么米做
【米酒用什么米做】做米酒的最佳選擇是糯米,因?yàn)榕疵椎闹ф湹矸酆孔罡撸胀ù竺桌锩娴闹辨湹矸酆枯^高 。而在糯米當(dāng)中又以圓糯米為最佳,做出來(lái)的米酒口味最好,比長(zhǎng)糯米要好得多了 。以前做米酒的很多人都會(huì)用到大米,因?yàn)橐郧芭疵桩a(chǎn)量很低,很多家沒(méi)有糯米,很多人自制米酒的時(shí)候都用大米,但是大米在做米酒的時(shí)候不能用水沖,要用風(fēng)吹干比較好,不容易黏在一起,而且大米做出來(lái)的米酒味道沒(méi)有糯米酒好 。荼白米酒所采用的就是糯米,糯米發(fā)酵,純手工釀造,泡制特有的菊花,不但有米酒香還有花香,下午茶的時(shí)候來(lái)上一杯,絕對(duì)美極了 。
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