鐵鍋生銹炒菜對(duì)人體有影響嗎
【鐵鍋生銹炒菜對(duì)人體有影響嗎】鐵鍋生銹炒菜對(duì)人體有影響，鍋上的鐵銹容易氧化成三價(jià)鐵，而三價(jià)鐵不易被人體吸收，還增加了肝臟排毒的負(fù)擔(dān)，生銹是一種化學(xué)反應(yīng)，本質(zhì)上是金屬的氧化反應(yīng) 。
最常見的生銹現(xiàn)象是鐵制品長(zhǎng)期暴露在空氣中和氧氣發(fā)生了氧化反應(yīng)，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物 。要除去鐵銹，可以利用各種工具把它鏟掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉 。
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