南乳牛耳朵的配料牛耳朵的做法

【南乳牛耳朵的配料牛耳朵的做法】1、主料:綿糖100克、低筋面粉300克、花生油70克。
2、輔料:水適量、南乳6塊、鹽2克、低筋面粉200克。
3、將兩種食材分別混合，揉成兩種味道的面團。
4、取三分之一的咸味面團，碾開成厚約2毫米的薄片。同樣，取三分之一的甜味面團，碾開成厚約2毫米的薄片。
5、將兩片薄片疊在一起，裁去多余的部分。咸味片在里面，甜味的在外面，緊緊卷起。
6、用保鮮華袋把牛耳朵的包起來，放入冷凍層3小時左右，使其變硬，切起來容易些。
7、把變硬的動起來坯料拿出來，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起來越脆。切好的牛耳朵片記得分別放開哦。
8、油鍋中放適量的油，燒熱至七八成熱。快手把薄片放入油鍋中，不要放太多，分次放入使鍋中鋪滿即可。剛開始放入后不要翻動，待變硬身后才翻動。
9、慢火炸至剛開始變金黃色即可撈起來，約3-5分鐘即可。

南乳牛耳朵的配料牛耳朵的做法

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