怎么做毛豆燒鴨 毛豆燒鴨的做法
1、食材：毛豆500克、鴨腿2個(gè)、植物油適量、鹽、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、紅辣椒3個(gè)、味精2克、八角1個(gè)、花椒粒2克 。
【怎么做毛豆燒鴨 毛豆燒鴨的做法】2、把毛豆去殼洗去皮，姜切片、紅辣椒用涼水洗凈泡泡 。
3、把鴨腿洗凈切大小一樣的塊，下開水里焯燙煮開，撈起瀝干水分 。
4、熱鍋涼油（加油可以稍微少一些，因?yàn)轼喿颖容^肥，炒后出油比較多），油熱7成，下焯好的鴨肉快速翻炒均勻出水分，出油，最好炒出黃色微焦 。
5、下八角和花椒粒、姜、辣皮子翻炒均勻出香料味道 。
6、再沿鍋邊淋入料酒或者啤酒、老抽快速翻炒均勻上色 。
7、倒入適量開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火 。
8、蓋上燜燒，大約燜燒50分鐘左右，具體要看鴨子的量 。
9、打開鍋蓋，加入毛豆翻炒均勻，加鹽翻炒均勻打開鍋蓋大火收汁翻炒均勻 。
10、打開鍋蓋大火收汁翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可出鍋吃了 。
推薦閱讀
- 在家怎么自制冒菜 自制冒菜 做法步驟
- 炒茄子粘鍋了怎么洗 如何炒茄子不粘鍋
- 有個(gè)性冷淡的老婆怎么辦 我老婆好像性冷淡怎么辦
- 普通個(gè)人簡(jiǎn)歷怎么寫
- 舌苔發(fā)白帶黃是怎么回事
- 早晨小便赤黃是怎么引起的
- 指甲發(fā)黑發(fā)紫是怎么回事
- 嘴唇外側(cè)發(fā)黑是怎么回事
- 嘴唇周圍發(fā)黑怎么治呢
- 冬季臉上脫皮怎么辦才好