黑魚湯怎么做才沒腥味
【黑魚湯怎么做才沒腥味】用料：黑魚1條、咸肉小塊、木耳少量、枸杞1把、鹽適量、蔥2根、料酒1小勺、姜1塊 。
做法：
準(zhǔn)備黑魚1條 。去魚鱗，清理內(nèi)臟 。風(fēng)吹瀝干 。木耳泡發(fā)、蔥切段、姜切片、枸杞洗凈、咸肉切片備用 。魚斬?cái)鄠溆?。鍋熱倒入少量油翻炒 。加入黑魚翻炒至變色，加料酒再翻炒均勻 。加入肉片、木耳翻炒均勻 。鍋內(nèi)加水煮沸瀝去白沬，轉(zhuǎn)小火慢燉 。湯收汁至發(fā)白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關(guān)火 。
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