脆皮炸雞的配方和做法好吃的脆皮炸雞翅怎么做

1、用料：雞翅12只、面粉10克、油500毫升、鹽2克、料酒1勺、泡打粉1克、蛋清1個、淀粉20克、蠔油半勺、黑胡椒粉1克、糖5克。
2、雞翅清洗干凈后，兩面打上斜刀。
3、把處理好的雞翅放在大碗里，加料酒，蠔油，胡椒粉，鹽，糖腌制入味。
4、取一個盤子，放上淀粉、泡打粉、面粉攪拌均勻。
5、另取一個盤子，放一個雞蛋清加20毫升清水，攪拌均勻。
【脆皮炸雞的配方和做法好吃的脆皮炸雞翅怎么做】6、腌制好的雞翅先裹一層粉，然后裹一層蛋清，再卷一層粉。
7、奶鍋內(nèi)到上三分之一的植物油，然后把裹好粉的雞翅放進去炸。
8、待雞翅炸至金黃酥脆熟透后，即可撈出，放在廚房紙上吸取多余的油就可以了。
9、好吃的脆皮炸雞翅就完成了

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