泡酸刀豆的制作方法泡酸刀豆的制作方法介紹

1、準(zhǔn)備新鮮的刀豆。
2、加點(diǎn)鹽到水里，放入刀豆浸泡半個(gè)小時(shí) 。
3、洗干凈的刀豆放陽臺上晾干水分。
4、晾干水分的刀豆，去掉兩側(cè)的筋。
5、切成菱形小條，約小拇指寬即可。
6、切好的刀豆放入一個(gè)干凈無油的盆里，放入適量的鹽，用手揉搓，使刀豆能充分接觸到鹽。
7、揉搓到刀豆表面濕潤，放置一小時(shí) 。
8、準(zhǔn)備干凈無油的玻璃瓶。
9、蒜米切碎。
10、泡椒同樣切碎。
11、將腌好的刀豆放入玻璃瓶中。
12、放入蒜米。
13、放入泡椒。
14、放適量的鹽。
15、倒入少許的高度白酒。
【泡酸刀豆的制作方法泡酸刀豆的制作方法介紹】16、蓋上瓶蓋，放置陰涼地方即可。

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