酸辣黃瓜怎么做家常做法
1、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗干凈，然后將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下 。切成短節(jié)備用 。
2、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒面拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天后出酸味時即可食用 。
【酸辣黃瓜怎么做家常做法】黃瓜片切得要大小一致，薄厚均勻，否則調(diào)味不均 。此菜鮮香麻辣，糖醋味濃，質(zhì)地滑嫩，夏天食用時，可入冰箱冷凍一下，更覺涼爽宜人 。
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