茄子百吃不厭的做法茄子怎么吃

教你在家做茄子餅，不用炒不用蒸，健康營養(yǎng)又美味，一家人都愛吃
今天給大家分享一個茄子的另類吃法。平時我們吃茄子都是炒著吃或者蒸著吃，雖然說味道都不錯，但是吃多了也會感覺到膩。特別喜歡吃茄子的人比如我，就在想，有沒有一種辦法可以把茄子做成零食一樣呢，想吃的時候拿起來就可以吃？在網(wǎng)上一看還真有，就是我今天要給大家分享的這個茄子餅。

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這個茄子餅不用炒不用蒸，裹上面糊直接在油鍋中煎制就可以。做出的餅外酥里嫩，鮮香可口，再沾著調好的蒜汁特別的香。我們知道平時炒茄子最怕的就是茄子吸油，有時候一不注意就弄得油膩膩。我做的這個茄子餅則不會這樣，包裹的面糊會隔絕大部分的油，從而保留茄子本身的鮮味。

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茄子本身的營養(yǎng)價值也很高，在這個季節(jié)來說也比較便宜。喜歡吃茄子的朋友趕緊學一下吧，明天的早飯就吃它了。
用料：
茄子、淀粉、椒鹽、胡椒粉、雞蛋、食用油、蒜、生姜、小米椒、香菜、蒸魚豉油
做法步驟：
第一步：準備兩根長茄子，去皮之后切成一厘米左右的茄子片，切好之后放入盆中。撒上一勺鹽，抓拌均勻，腌制5分鐘。

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第二步：空碗中加入50克面粉，加一點鹽、椒鹽、胡椒粉，用清水和面，邊倒邊攪拌。攪拌成絮狀之后打入兩個雞蛋，然后攪拌成稀糊狀。

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第三步：平底鍋內加入油。把腌好的茄子片放進面糊中滾一圈，粘好面糊后放進平底鍋中。全部放好之后，蓋上蓋子，小火慢煎。

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第四步：兩分鐘之后用鏟子把餅翻一下面，此時已經可以看到底部凝固變黃。再次蓋上蓋子煎制兩分鐘。

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第五步：準備幾粒蒜瓣，用刀壓扁之后剁成蒜末。生姜切碎、小米辣切圈、香菜切碎，裝入小碟子中。燒一點熱油，把熱油淋在蒜末碟子中，激發(fā)出蒜的香味。再加入蒸魚豉油，攪拌均勻。

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第六步：茄子餅煎熟之后就可以出鍋了，把茄子餅整齊的擺入盤中。吃的時候可以蘸著蒜汁吃，特別的香。

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小昕今天的美食就做到這里了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。
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