如何祛除豬肉的騷味
【如何祛除豬肉的騷味】使用一口裝滿冷水的鍋,將生豬肉略沖洗后放入,置于爐上 。用小火慢煮,等半個小時,時間需注意視鍋的大小而定,原則上火要小,水不能冒汽 。半小時后,會出現(xiàn)整鍋水泛紅的現(xiàn)象,其上浮著一層淋巴雜質(zhì),氣味奇臭,此時肉尚生,水為溫水, 將水倒掉,使用溫水沖洗并將豬肉搓揉一遍,如此便去除了豬肉的腥騷味 。
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