炕鍋雞的做法
材料：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克 。
做法：
【炕鍋雞的做法】1、 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片 。
2、 鍋內(nèi)放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色 。
3、 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛 。
4、 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋 。
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