如何挑選蒸烤箱蒸烤一體機(jī)怎么用

作為一名90后新晉媽媽?zhuān)?基礎(chǔ)廚房小白，我每天都在想“今天給老公做什么吃的好……”，因此，也入手了很多智商稅廚房家電——榨油機(jī)、面包機(jī)、面條機(jī)、雪糕機(jī)我都入坑了。唯獨(dú)，蒸烤箱這玩意兒，是獲得家里人的一致認(rèn)可（畢竟一個(gè)大箱子就能做出又蒸又烤的菜呢）！

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最近家里二套房新裝修，跟老公申請(qǐng)了幾千塊的零花錢(qián)我買(mǎi)我喜歡的烤箱~~~~~（我想著買(mǎi)性價(jià)比高的，省下的做私房錢(qián)）
通過(guò)多方對(duì)比，最終敲定了德普FEA55嵌入式蒸烤箱一體機(jī)，因?yàn)橹翱瓷蟿P度差不多功能的要5000+，買(mǎi)了我就沒(méi)零花錢(qián)了。
（主要是我從朋友那里拿的，能買(mǎi)到比實(shí)體店再便宜1000左右的，不到3000大洋，還返了300大洋給我，送的東西和質(zhì)量服務(wù)都沒(méi)差——也可能是因?yàn)槲腋F，想生活升級(jí)也是能省則省……）
德普這個(gè)牌子其實(shí)已經(jīng)有13年的歷史，旗下有多條生產(chǎn)線，其中尤以嵌入式廚電集成灶、蒸烤箱而聞名。它的集成灶、洗碗機(jī)、蒸烤箱等，同價(jià)位下功能更齊全些。

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我是網(wǎng)購(gòu)的，畢竟不是菜市場(chǎng)買(mǎi)白菜，精明的我還是仔仔細(xì)細(xì)的把牌子、店鋪、評(píng)價(jià)里里外外翻了個(gè)遍。

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評(píng)價(jià)看起來(lái)還不錯(cuò)，應(yīng)該是真實(shí)的。

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同時(shí)接下來(lái)也跟大家分享一下親身使用感受，關(guān)于這款德普FEA55蒸烤箱一體機(jī) 。

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一、開(kāi)箱
收到這大塊頭的時(shí)候還是有點(diǎn)被嚇到了，因?yàn)榘b實(shí)在是太給力了，本來(lái)機(jī)器就不小，55L 。再加這么嚴(yán)實(shí)的外表，差點(diǎn)就送不進(jìn)我家門(mén) 。老公用了九牛二虎之力才能破拆完畢外包裝的木條，打開(kāi)里面還有厚厚的泡沫跟木棍。

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把紙箱、木條卸下來(lái)，以為就能完事了？我本來(lái)也是這么想的，后來(lái)證明太天真了，還有各種保護(hù)膜！

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真的是每一寸地方都考慮到了，光是拆下來(lái)的包裝都有好幾斤，堆在角落經(jīng)過(guò)連放腳的位置都差點(diǎn)沒(méi)有。不過(guò)也算好歹能大概見(jiàn)到廬山真面目，再一點(diǎn)點(diǎn)扒開(kāi)貼在機(jī)身的保護(hù)膜，撕膜的過(guò)程還挺減壓的，就是有點(diǎn)手抖，累的慌。

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正當(dāng)我納悶，贈(zèng)品在哪的時(shí)候，老公一把拉開(kāi)烤箱門(mén)，嘿~藏得真不錯(cuò)，而且連這里的可能磕碰都考慮到了，墊上了一層泡沫。

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對(duì)著德普官網(wǎng)的圖對(duì)了一下，2個(gè)盤(pán)，1個(gè)烤架，再加一些配件，都齊全了。

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轉(zhuǎn)過(guò)頭兒子已經(jīng)開(kāi)始翻菜譜，雖然不認(rèn)字可是懂看圖，這吃貨本質(zhì)，我是真的服氣了。

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還附帶一張保修卡，德普這款FEA55的保修內(nèi)容為整機(jī)5年。
二、功能講解
因?yàn)樾录疫€沒(méi)裝好，其實(shí)這臺(tái)機(jī)屬于嵌入式，這里分享一張官網(wǎng)的示意圖，有需要的親記得記在小本本上了。

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不過(guò)這也阻擋不了我要試新機(jī)的沖勁，讓老公把廚房臺(tái)面的微波爐撤下來(lái)，把這大塊頭搬上去，開(kāi)始細(xì)細(xì)琢磨。
注意啦~這臺(tái)德普FEA55蒸烤箱一體機(jī)用的是16A國(guó)際插頭，而我們中國(guó)一般家用插座是10A，這就需要一個(gè)轉(zhuǎn)換插座，對(duì)的，就像下面這個(gè) 。

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這樣二次加工再插入我們的插座就能夠正常使用啦！瞬間喚醒所有按鈕，可以明顯看到蒸烤箱的圖標(biāo)跟箱內(nèi)燈光隨著箱門(mén)打開(kāi)，都亮起來(lái)了。

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德普蒸烤箱內(nèi)部就是實(shí)現(xiàn)主要功能的硬核配置，包括頂部加熱管，風(fēng)扇、燈等。

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環(huán)形設(shè)計(jì)，據(jù)官方解釋這是5維立體熱風(fēng)烘烤，優(yōu)點(diǎn)有三：升溫快，熱均勻，保濕度高。

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而蒸東西的功能又是怎樣實(shí)現(xiàn)的呢？
首先是外置的水箱，加滿基本能足夠2-3小時(shí)的使用，這里經(jīng)過(guò)親身體驗(yàn)必須溫馨提示一下，最好加純凈水，不然底盤(pán)容易產(chǎn)生水垢。

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在機(jī)內(nèi)的底部有一個(gè)凹陷進(jìn)去的底盤(pán)，旁邊的小孔便是出水口。此處附上一張后面蒸豬蹄時(shí)的運(yùn)作圖給大家示意一下。當(dāng)調(diào)節(jié)到蒸的模式時(shí)，剛才加進(jìn)水箱里的水就會(huì)從小孔里面不停出來(lái)，注滿底部然后通過(guò)加熱管讓水沸騰，以此達(dá)到蒸熟食物的作用。

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看完重要功能，再溜了一圈這臺(tái)機(jī)器的外表，首先一些部件的打磨都是不錯(cuò)的，例如那專(zhuān)利鉸鏈，還有3層防爆鋼化玻璃外加一層防爆網(wǎng) 。

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順手教大家1個(gè)小竅門(mén)，想測(cè)試玻璃有多少層，只需要打著打火機(jī)，有幾層倒影，就是幾層玻璃。

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現(xiàn)在科技產(chǎn)品都講究個(gè)智能化，德普這款蒸烤機(jī)也很趕上時(shí)髦。實(shí)際上我當(dāng)初選它的一個(gè)重要原因也是能連網(wǎng)！根據(jù)指示掏出手機(jī)下載個(gè)APP，再連上WiFi，打開(kāi)設(shè)備，首先就是顯示對(duì)應(yīng)型號(hào)，德普FEA55 。

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點(diǎn)擊進(jìn)入模式界面，重頭戲來(lái)了。
這臺(tái)機(jī)擁有加濕烤、高溫蒸、普通蒸、解凍、快燒烤、風(fēng)扇烤、烘焙烤、發(fā)酵、殺菌等模式，下面對(duì)應(yīng)的則是時(shí)間跟溫度。右邊的大廚模式是一鍵進(jìn)入菜單，而記憶模式則是類(lèi)似將你做過(guò)的菜譜添加收藏，之后就不用再重新調(diào)節(jié)選項(xiàng)，方便又快捷。

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在后面使用的時(shí)候，甚至有點(diǎn)令人上癮。因?yàn)橹苯右绘I操作，然后等吃就搞定了，就像拿著個(gè)遙控，總喜歡點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)哈哈。

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拿到新機(jī)，記住按照指示先用快燒烤和烘焙烤模式，180℃，讓機(jī)器空烤15分鐘，除去里面的味道。

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按開(kāi)始之后，就會(huì)跳轉(zhuǎn)到下一個(gè)頁(yè)面，不同模式，畫(huà)面上展示的機(jī)器狀態(tài)會(huì)不一樣哦！不得不說(shuō)，這樣智能化的操作，的確方便不少，可以時(shí)刻查看目前運(yùn)作的進(jìn)度。不過(guò)要記得留意wifi有沒(méi)有中斷。
再多的硬軟件，數(shù)據(jù)啥的嘰里咕嚕一大堆，回歸到根本還是使用感，好不好用！所以特地選了幾道我家最?lèi)?ài)吃的菜，一展身手，也是驗(yàn)證我的選擇對(duì)不對(duì)的時(shí)候。
三、菜譜
（1）蒸蛋
南方人蒸的蛋愛(ài)加水，俗稱(chēng)“蒸水蛋” 。
準(zhǔn)備好雞蛋2個(gè)，冷開(kāi)水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用）。
加入鹽1/3茶匙，淀粉1/3茶匙，混合打散。然后用密孔篩過(guò)濾一下，除去浮在面層的泡，這樣蒸出來(lái)的雞蛋才夠滑溜溜。

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?開(kāi)始設(shè)置的是普通蒸模式，100℃，結(jié)果動(dòng)都不動(dòng)......調(diào)節(jié)成高溫蒸模式，120℃，8分鐘就OK了，盤(pán)子可以擱在架子上蒸。

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?最后端出來(lái)撒點(diǎn)小蔥，淋下少許香油及生抽，完美。一點(diǎn)氣泡都沒(méi)有吧，滑溜溜Q彈的，記住小秘訣是淀粉跟過(guò)濾哦。
（2）蒸魚(yú)
家里養(yǎng)娃的都明白，魚(yú)必不可缺，因?yàn)槎颊f(shuō)吃魚(yú)的人最聰明，而清蒸的做法更是考驗(yàn)一條魚(yú)新鮮程度跟原汁原味的最大烹飪方式。
把魚(yú)配點(diǎn)姜絲，撒點(diǎn)鹽，從中間肚子破開(kāi)深一點(diǎn)，就能夠像只“飛鼠”一樣攤開(kāi)在盤(pán)子上啦，好看又受熱更均勻，這是我爸廚房經(jīng)驗(yàn)傳承下來(lái)的優(yōu)良習(xí)慣。

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?保持高溫蒸模式，120℃，15分鐘，噔噔噔，一條半成品完成了。
為什么說(shuō)是半成品，因?yàn)檫€得再稍微加工一下。首先記得倒掉蒸出來(lái)的汁水，那些比較腥，把魚(yú)擺好，放上漂亮的蔥絲，澆上蒸魚(yú)醬油，燒鍋熱油，淋！主要集中蔥絲的位置就沒(méi)錯(cuò)了，瞬間廚房充滿香香的蔥香跟醬油味。

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?魚(yú)身依然保持光澤，魚(yú)肉也香嫩，滿分滿分。
（3）蒸豬蹄
膠原蛋白就由今日份的豬蹄承包了。
先把新鮮豬蹄焯水過(guò)一下血水，然后加上耗油、料酒、鹽、油、五香粉、姜塊，拌勻腌制15分鐘，在送進(jìn)蒸烤箱時(shí)才加上紅棗、枸杞。

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?依然是熟悉的手機(jī)操作，開(kāi)始的時(shí)候還不大熟練，用多幾次后就有點(diǎn)欲罷不能了，的確比手按的方便不少。
高溫蒸，120℃，45分鐘，蒸熟之后豬蹄明顯變深色。打開(kāi)箱門(mén)，風(fēng)扇散熱功能也同時(shí)啟動(dòng)，那一瞬間熱氣騰騰的感覺(jué)，可能就是人們常說(shuō)的“煙火氣” 。
這也是為啥大多數(shù)人愛(ài)往廚房鉆的原因，廚房就是生活幸福的見(jiàn)證地啊。

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?濃濃的湯汁，肉質(zhì)軟糯，略帶一點(diǎn)嚼勁，效果剛剛好，一拿出來(lái)就被香味吸引忍不住吃了幾口。
根據(jù)蒸了幾樣菜譜的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，德普FEA55蒸烤一體機(jī)的蒸功能，有一個(gè)很明顯與普通蒸的差別：那就是頂部加熱管會(huì)將水汽瞬間氣化，不會(huì)冷凝回落到食物表面。平時(shí)我們蒸東西的時(shí)候，都不難發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的湯汁會(huì)增多，味道也會(huì)受到影響。

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?為了避免這種情況，我們往往選擇加蓋保鮮膜又或者特殊遮蓋等。而這臺(tái)機(jī)很棒地就解決了這個(gè)問(wèn)題，蒸出來(lái)的東西不會(huì)變成“水淋淋”，這個(gè)是要給它點(diǎn)個(gè)贊的。
至于說(shuō)的節(jié)省時(shí)間，暫時(shí)體驗(yàn)不是很深。ps.因?yàn)榈缕誇EA55蒸烤一體機(jī)是帶過(guò)熱保護(hù)專(zhuān)利技術(shù)的，內(nèi)置敏感過(guò)熱保護(hù)器，當(dāng)出現(xiàn)過(guò)熱或者缺水時(shí)，機(jī)器會(huì)發(fā)出警報(bào)聲，記得適當(dāng)加水就好。
【如何挑選蒸烤箱蒸烤一體機(jī)怎么用】畢竟是蒸烤一體機(jī)，試過(guò)“蒸”的功能，又怎么能錯(cuò)過(guò)“烤”這個(gè)大賣(mài)點(diǎn) 。
（4）土豆烤五花肉
我愛(ài)吃土豆的程度，常常讓自己陷入前輩子可能是個(gè)土豆的想法里面。
五花肉切成薄片，2只大土豆則是均勻的厚度。老規(guī)矩，肉類(lèi)先腌制一下，蒜、料酒、耗油、椒鹽、油抓兩下，腌制15分鐘之后，底部鋪滿土豆片，再將青椒跟肉攪拌一下鋪在上面，撒上香料。

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?其實(shí)就我自己而言，是很喜歡扒在烤箱前面看食物變化的過(guò)程的，這次也不例外。
用的是加濕烤模式，180℃，20分鐘，這樣能保持一定潤(rùn)度不會(huì)太干。

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?五花肉、青椒、土豆片在高溫的烤制下，變化逐漸明顯起來(lái)：肉卷起好看的姿勢(shì)，烤出多余的油脂，染上誘人的顏色，土豆表皮微焦，搭配濃郁的青椒香味。啊啊啊啊啊，差點(diǎn)抑制不住自己的口水。

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?對(duì)于多數(shù)人關(guān)心的外部升溫問(wèn)題，德普FEA55蒸烤箱一體機(jī)門(mén)體上下都是通透的，同時(shí)伴有散熱孔，雙風(fēng)道前散熱技術(shù)能夠保持門(mén)外常溫不燙手，所以能夠防燙防輻射保護(hù)櫥柜。

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?親身用雙手測(cè)試過(guò)，正面玻璃板在機(jī)器運(yùn)作時(shí)的確是不熱的，頂部也不熱，兩側(cè)則會(huì)熱度明顯一點(diǎn) 。不過(guò)菜弄好打開(kāi)之后，正面的玻璃由于熱量釋放會(huì)變得有點(diǎn)燙手，平時(shí)使用要注意。
（5）蛋撻
說(shuō)到“烤”，又怎么少得了“烘焙”這個(gè)重要角色。雖然身邊人都跟我強(qiáng)調(diào)蔓越莓曲奇餅干是烘焙入門(mén)必備，但就個(gè)人私心而言，還是蛋撻最實(shí)在。
蛋撻皮是買(mǎi)的，漿則是自己調(diào)的，2只雞蛋，120g純牛奶、180g奶油，20g白砂糖，打勻，再過(guò)濾3-4次。預(yù)熱5分鐘后放入箱內(nèi)，烘焙烤，180℃，35分鐘。

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?咕嚕咕嚕的，蛋撻皮跟蛋漿就在開(kāi)始里面膨脹，并逐漸烤制完成。

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?掰開(kāi)，酥脆的外皮咔滋咔滋響，可內(nèi)陷又是柔軟順滑的，微微甜帶著奶香，新手作品獲得一致點(diǎn)贊。不過(guò)在操作過(guò)程中也注意到，溫度跟時(shí)長(zhǎng)是會(huì)因烤箱不同而有所區(qū)別的，所以建議各位烘焙的時(shí)候多留意觀察菜品的變化，適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間，最后記住馬下最合適的參數(shù) 。

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?這臺(tái)德普FEA55蒸烤一體機(jī)已經(jīng)細(xì)心地考慮到日常使用時(shí)的便利性，于是設(shè)置了“記憶”功能，可將菜單完美地儲(chǔ)存。只要操作如下：

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?當(dāng)然啦，做菜這種事情，試多幾次不怕的。廚房是一個(gè)充滿創(chuàng)意的地方，有時(shí)候也不必循規(guī)蹈矩。
四、清潔
做完幾道菜，最大的教訓(xùn)就是，以為放了錫紙就不用放盛油盤(pán)，結(jié)果蒸魚(yú)的時(shí)候滲漏了一點(diǎn)出來(lái)，所以給各位提個(gè)醒，如果不是完全密封的容器，千萬(wàn)記住放盤(pán)在最底下承住。
燒干之后那個(gè)臟兮兮的樣子啊，真是忍受不了，是時(shí)候該出手搞一下清潔。

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?據(jù)介紹德普這臺(tái)FEA55蒸烤一體機(jī)，是具備自我清潔功能的。先往水箱加入白醋或檸檬，啟動(dòng)純蒸功能，它就會(huì)將機(jī)器上附著的水垢溶解。

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?運(yùn)作之后箱內(nèi)逐漸泛起厚厚的水珠霧氣，等到機(jī)器停止之后，拿一塊抹布輕輕擦拭污漬位置，就可以啦。

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?看！Blingbling的，就是這么簡(jiǎn)單，省心。

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?總結(jié)下來(lái)，這臺(tái)花了很多功夫才選擇下來(lái)的蒸烤一體機(jī)，剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì)各種折騰，因?yàn)樽聊ニ业闹巧滩粔蚧?。不過(guò)用下來(lái)熟練之后，其實(shí)操作上跟使用效果還是不錯(cuò)的。
主要是因?yàn)椤爸悄懿俗V”、“童鎖”、“發(fā)酵、解凍”功能，讓我省了不少心。
（因?yàn)槲艺娴牟粣?ài)看說(shuō)明書(shū)，不知道90后媽媽是不是都這樣）
我買(mǎi)回來(lái)是比市面上便宜一千多，大家想要的話，可以留言問(wèn)我，我問(wèn)問(wèn)我朋友那兒看看~
不管怎樣，今晚這一桌子菜做下來(lái)，也不像以前那樣在廚房忙東忙西，嘴挑的老公和婆婆也豎起大拇指~想來(lái)，我是不是也能算是個(gè)精打細(xì)算的媳婦兒！