豆乳醬的制作方法 豆乳醬如何制作
1、低粉15克 ， 玉米淀粉5克 ， 蛋黃2個(gè) ， 豆奶粉3袋 ， 細(xì)砂糖30克(豆奶粉是甜的 ， 如不需要太甜可不加糖) ， 牛奶40克 ， 開水220克 。
【豆乳醬的制作方法 豆乳醬如何制作】2、準(zhǔn)備三袋豆奶粉倒入大碗內(nèi) ， 沖入開水 ， 攪拌均勻后 ， 冷涼備用 。
3、取兩個(gè)蛋黃 ， 不要蛋清 。
4、牛奶先倒入 ， 然后倒細(xì)砂糖 。低粉玉米淀粉過篩倒如蛋黃中 。
5、用打蛋器攪拌均勻 。
6、冷涼的豆奶過篩倒入蛋黃糊中 。
7、與蛋黃糊攪拌均勻 。
8、倒入不粘鍋 ， 開小火 。邊熬邊畫圈攪 ， 不要偷懶 。以免糊鍋 。
9、熬到這種濃稠狀態(tài) ， 可以掛在刮刀上即可 。
10、倒入大碗中 ， 蒙上保鮮膜冷涼待用 。
11、若涼后稍有些濃稠 ， 可往豆乳里加少量牛奶攪拌均勻即可 。
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