雞蛋干的制作方法 告訴你一個實用的制作雞蛋干的方法
1、雞蛋蛋白和蛋黃分離,取蛋白，找一耐熱容器，鋪層錫紙便于脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘，至蛋白全部凝固關(guān)火，稍涼切成小塊 。這時候可以同時準(zhǔn)備鹵水了 。
【雞蛋干的制作方法 告訴你一個實用的制作雞蛋干的方法】2、將雞蛋干加入到鹵水里繼續(xù)燉，燉15分鐘雞蛋干就著色了 。
3、關(guān)火悶半小時候左右即可 。臘味香干煲 。
4、將臘肉爆香加入干辣椒、絲狀雞蛋干,之后加入輔料炒香入味起鍋加香油花椒油既成 。
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