鮮魚怎么保存

【鮮魚怎么保存】買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內(nèi)臟，切斷它滋生細(xì)菌的途徑，然后放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最后用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍。
魚肉味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高又較易消化的食物。魚肉中含蛋白質(zhì)普遍較高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率在95％以上，可供給人體必需氨基酸。魚肉蛋白中富含鉀、鈣，多食魚，補(bǔ)充鉀、鈣，有助于降低血壓。高血壓患者多食魚，對(duì)防止中風(fēng)的發(fā)生有益。魚肉所含脂肪為多鏈不飽和脂肪酸，呈液態(tài)，易被消化吸收，并能防止動(dòng)脈硬化，降低血脂，抑制血小板聚集，從而減少腦血栓和心肌梗塞的形成。魚肉中還含有鈣、磷和微量元素鐵、銅、碘、鋅，肝中還含有豐富的維生素A、D和B族維生素。經(jīng)常食魚還可健腦益智，防癌抗癌，延年益壽！

鮮魚怎么保存

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