在家怎么做驢打滾 驢打滾如何制作
1、先將大約100克的黃豆粉放入炒鍋當中，炒鍋內不用加任何東西，開小火慢慢的翻炒黃豆粉就可以了，直到將黃豆粉炒到顏色變深了之后將它倒入到一個碗中晾涼 。
2、取大約300克糯米粉、250毫升左右的溫開水，一邊攪拌糯米粉一邊將溫水倒入進去，一直攪拌到糯米粉成顆粒狀之后就可以了，這個時候用雙手將糯米粉柔成光滑的面團，將面團放入到一個盤子當中用手壓一壓，將它壓扁就可以了 。
3、將裝有面團的盤子放入蒸鍋當中，在盤子上面蓋上一個小一點的鍋蓋，開大火蒸大約20分鐘之后將面團拿出來 。
4、取黃豆粉放入一個篩子當中，準備好面板，在面板上篩少許的黃豆粉上去 。
5、將已經不燙手了的面團取出來，放到面板之上，再在面團的上方篩入少量的黃豆粉 。用手將面團壓扁 。
6、取搟面杖將面團搟成一個長方形的片狀 。用勺子取豆沙均勻的涂抹在面片上面，注意盡量涂抹的均勻一些 。
7、用手輕輕的將長方形的面片向內卷起來，卷起來之后再篩入少量的黃豆粉在上面 。
【在家怎么做驢打滾 驢打滾如何制作】8、已經卷成長條狀的驢打滾用刀將它們切成寬窄均勻的小塊狀就可以了 。
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