珍珠丸子怎樣做才好吃 珍珠丸子的做法
1、稱400克肥瘦豬肉，洗凈后去皮，再剁碎成肉餡 。
2、取100克糯米，淘洗干凈后浸泡1小時 。
3、取少許蔥、姜，分別洗凈后剁成細末 。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥姜末、75克淀粉，隨即打入2個雞蛋蛋清 。
5、把肉餡攪拌均勻，捏成栗子大小的圓球，外面裹滿泡好的糯米粒制成丸子 。
【珍珠丸子怎樣做才好吃 珍珠丸子的做法】6、在盤子里墊上油菜葉，把制成的丸子置于盤內，上籠蒸20分鐘，即可出鍋食用 。
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