小辣椒吃法
小辣椒的吃法介紹如下:
1、蒜蓉辣椒醬
食材:小辣椒一斤，大蒜十幾掰，姜一大塊，鹽，白糖，白醋適量 。
做法:辣椒洗干凈晾干水，晾干水的辣椒把辣椒蒂剝掉，蒜洗干凈姜去皮晾干水備用，把蒜姜剁成蓉，辣椒切段，切好的辣椒用攪拌機打碎，將蒜蓉姜蓉倒進辣椒里，將打好的辣椒和鹽白糖白醋一起放進去 。攪拌均勻，裝到干凈無水的瓶子里蓋好蓋子 。室溫放三天后再放進冰箱里保存，一周后可以食用 。
2、辣椒醋
食材:辣椒300克，冰糖100克，糯米醋600毫升 。
做法:辣椒洗凈風干，切去蒂頭放入容器中 。再加入冰糖和糯米醋于容器中，加蓋密封約10天即可食用 。
3、釀辣椒
食材:小辣椒，豬肉沫，蒜蓉，豆豉，醬油 。
【小辣椒吃法】做法:辣椒一分為二，將籽去掉，撒一層生粉，肉末用醬油，鹽，酒拌勻，釀入辣椒內(nèi)，鍋里放油，將辣椒放入，用小火慢慢煎熟，裝盤放油，爆香蒜茸，豆豉，加少許水，勾芡，淋在辣椒上即可 。
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