俗稱姜薯的食物怎么煮
【俗稱姜薯的食物怎么煮】把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片湯，湯中的薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑；把姜薯切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口；把姜薯炊熟后搗起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時(shí)蒸熱可吃 。這種姜薯五果，用于喜宴，往往是賓客們交口贊譽(yù)的一道素菜佳品 。另外，把姜薯切成小塊作為肉類配料，加上鹽等配料，薯塊香松，別有一番滋味 。再是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后還存有粒狀，適應(yīng)烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則賺粗糙，姜薯丸香脆滑潤 。
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