奶酪怎么做最簡單
1、將檸檬酸用60ML水稀釋，在鍋里將牛奶、淡奶油用小火煮到50攝氏度；
2.加入稀釋后的檸檬汁；
3.鍋中液體凝結(jié)時，輕輕攪拌，用小火繼續(xù)煮5分鐘后關(guān)火；
4.鍋慢慢變涼，將凝結(jié)的乳、水過濾，過濾出CURD凝固物，乳清留用；
5.把過濾后的籠屜布繼續(xù)擠出水，最好用重物壓著；
6.30到40分鐘后，打開籠屜布之后即可到一塊奶酪；
【奶酪怎么做最簡單】7.將擠壓好的奶酪放在冰箱里冷藏幾個小時，即可得到較硬的奶酪，可保存3到4天 。
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