干煸苦瓜怎么做好吃
1、苦瓜200g、豬肉餡100g、蝦皮20g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、蒜適量、辣椒末適量、白糖適量、醋適量、紅油適量；
2、苦瓜去籽 ， 切成條狀 ， 將苦瓜在開水中快速焯燙 ， 撈起控干水分 ， 將苦瓜在6成熱的油鍋里炸一下盛出；
【干煸苦瓜怎么做好吃】3、將肉餡用鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻 。鍋內(nèi)熱油 ， 倒入肉餡快速劃散 ， 盛起待用；
4、鍋內(nèi)熱油 ， 放入蒜末、花椒、辣椒末、蝦皮炒至出味 ， 再加入苦瓜 ， 邊翻炒邊加鹽、白糖、醋 ， 倒入肉末 ， 最后淋入紅油 ， 出鍋即可 。
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