雞蛋豆腐的做法大全雞蛋豆腐的烹飪方法

【雞蛋豆腐的做法大全雞蛋豆腐的烹飪方法】1、做法一。主料：豆腐300克、雞蛋100克。調(diào)料：鹽3克、醬油5克、大蔥5克。做法：將雞蛋磕入碗中拌勻；蔥切成沫；炒鍋置中火上，放入適量油；待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
2、做法二。豆腐200克，雞蛋2個，青菜（白菜或菠菜），火腿腸，蔥，鹽，香油。做法：把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。鍋內(nèi)放入少量油煎炒一下豆腐。然后放入火腿丁加入適量的水燒開。待水開后倒入或好的面糊攪勻。然后再把打好的蛋液轉(zhuǎn)圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火后淋上香油即可。
3、做法三。主料：嫩豆腐400克、雞蛋3個。調(diào)料：蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各適量。做法：將豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。鍋內(nèi)放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。鍋內(nèi)放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。

雞蛋豆腐的做法大全雞蛋豆腐的烹飪方法

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