淡奶油吐司怎么做 如何做淡奶油吐司
1、準(zhǔn)備食材 ， 高筋面粉：250克 ， 細(xì)砂糖：45克 ， 酵母：4克 ， 鹽：2克 ， 全蛋液：30克 ， 淡奶油：90克 ， 牛奶：70克 。
2、所有材料投入面包機(jī) ， （鹽和酵母分開放）啟動(dòng)和餃子皮兩個(gè)程序 ， 揉到完全擴(kuò)展階段 。可以拉出薄膜即可 。放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
3、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí) ， 手指戳一下 ， 不回彈不回縮 。
4、把面團(tuán)在面板上按揉幾下 ， 排出氣體 。均勻的分成3份滾圓 。蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
5、取一個(gè)面團(tuán) ， 用搟面杖搟成橢圓形 ， 然后翻過來 ， 從上往下卷起 ， 全卷好之后蓋上保鮮膜 ， 繼續(xù)松弛10分鐘 。
6、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟開 ， 再翻過來卷起 ， 圈數(shù)2.5圈為宜 。全部卷好之后 ， 放入吐司盒 。蓋上保鮮膜或濕布 。放溫暖濕潤處 ， 進(jìn)行最后的發(fā)酵 。發(fā)至模具的9分滿 。
7、200度上下火預(yù)熱烤箱 。蓋上吐司蓋子 。放入烤箱中下層200度 ， 烤40分鐘 。
8、（普通烤箱有可能用180度烤溫度 ， 摸透自己烤箱溫度 ， 按自己烤箱而定) 。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深 。
【淡奶油吐司怎么做 如何做淡奶油吐司】9、出爐后立刻倒出 ， 烤架上晾涼至手溫用密封袋保存 。第二天吃口感更好 。
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