紅燒腐竹怎么做的 紅燒腐竹的家常做法
1、原料：腐竹200克 ， 木耳100克 ， 胡蘿卜50克 。食用油25克 ， 醬油15克 ， 鹽1克 ， 糖5克 ， 料酒10毫升 ， 香油、味精、蔥、姜各適量 。
【紅燒腐竹怎么做的 紅燒腐竹的家常做法】2、用熱水漲發(fā)腐竹后 ， 上火用清水煮軟 ， 晾涼 ， 切成斜刀段備用；木耳水發(fā)后洗去雜質(zhì) ， 掰成小朵；胡蘿卜切成斜片 ， 蔥姜切小片；
3、炒鍋上火 ， 放入油燒熱 ， 用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻 ， 烹入料酒 ， 加醬油、白糖、鹽和水 ， 待開后改用小火 ， 燒至汁濃后放入味精和香油 ， 翻炒均勻出鍋裝盤 。
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