玉米粉可以做蛋糕嗎 下面就告訴大家
1、玉米粉可以做蛋糕嗎？完全可以 。
2、玉米淀粉無筋度，用來做蛋糕的會更容易起發(fā)~只是營養(yǎng)肯定不如面粉 。
3、可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均勻來做 。
【玉米粉可以做蛋糕嗎 下面就告訴大家】4、做蛋糕添加玉米淀粉是因為玉米淀粉在加熱后具有一定的黏性，加入玉米淀粉是為了降低面糊的筋性，使成品口感更松軟，而不至于在烤制的過程中蛋糕裂開 。
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