牛筋面的主要成分是什么
牛筋面的主要成分是淀粉，它是中國中西部地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一 。口感軟滑、筋道、后味醇香，吃法多樣，春夏秋三季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中 。
【牛筋面的主要成分是什么】制作方法如下：
和面 。選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑 。把面團(tuán)放入容器中發(fā)酵2小時后，放入機(jī)器壓制成條狀 。發(fā)泡 。將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，至柔軟有筋為止，放入漏筐空盡多余水分 。調(diào)制 。將辣椒油、醋、麻醬、黃瓜、鹽水、雞精、牛筋面放入容器攪拌勻，即可食用 。
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