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牛腩怎么做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜

牛腩切小塊 , 在水里泡 , 換3-4次水 , 直到泡出來的水比較干凈 , 無血 。
沸水中加料酒姜片和牛腩 , 煮到牛肉變色 。
飛好水的牛肉 , 濾出來 , 在流水下沖掉浮沫 。
番茄去皮洗凈 。
將番茄切成小塊 。
鍋里加橄欖油 , 加入番茄塊小火翻炒 , 炒出番茄的汁水直至濃稠 , 如果有番茄醬 , 就加進去一起翻炒 。
加入飛好水的牛腩 。
翻炒好加水沒過固體 。
把番茄牛腩轉(zhuǎn)到高壓鍋燜煮 , 將土豆去皮切塊 。
高壓鍋里燜煮30分鐘 , 待鍋內(nèi)沒氣 , 打開以后放入土豆繼續(xù)燜 , 如果喜歡湯水多的 , 可以多加水 。再加入鹽和生抽 , 繼續(xù)煮 。
【牛腩怎么做好吃 番茄土豆燜牛腩軟爛酸甜老少咸宜】土豆燜熟就可以出鍋 , 出鍋前在嘗下咸淡 , 調(diào)好味再出鍋 。

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