螺螄粉里的炸鴨腳陸蛋怎么做
【螺螄粉里的炸鴨腳陸蛋怎么做】螺螄粉里的炸鴨腳陸蛋做法如下：
一、食材：
鴨掌8只 ， 玉米淀粉20克 ， 白開水300克 ， 鹽適量 ， 白糖適量 ， 木薯粉10克；
二、具體做法如下：
1、鴨腳剪掉腳尖 ， 洗凈放一邊晾干水、白開水玉米淀粉木薯粉鹽糖依次加入、攪拌均勻 ， 加入鴨腳浸泡20分鐘；
2、油鍋加熱至手放表面感覺到油溫溫度較高 ， 把鴨腳一個個沾勻 ， 依次放入油炸；
3、炸鴨腳陸蛋變金黃色 ， 在油鍋稍稍浮起就可以撈起 ， 滴干油 ， 即制作完成 。
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