粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟
1、做醪糟首先要泡粳米 ， 把糯米放入盆中洗凈 ， 再加水沒(méi)過(guò)粳米即可 ， 浸泡24小時(shí)汁用手捻粳米能捻碎即可 ， 泡好的粳米上鍋蒸熟 。
2、蒸好的粳米放入盆中涼涼 。涼至30左右時(shí)均勻的撒上甜酒曲 ， 倒入白開(kāi)水 。
【粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟】3、用干凈的筷子攪拌均勻 ， 邊攪拌邊加白開(kāi)水 ， 我加了大約800ml白開(kāi)水 。
4、攪拌好的粳米放入一個(gè)大的器中 ， 別放太滿(mǎn) ， 在上面用手摁個(gè)窩 ， 蓋蓋 ， 包上毛巾 ， 放在暖氣旁邊發(fā)酵36個(gè)小時(shí) 。
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