貓薄荷和薄荷的區別是哪些(貓薄荷和薄荷的區別圖片) _寵物貓資訊

薄荷是人們熟知的香草植物，它的香氣清新怡人，歷來受到人們的普遍青睞。最早盛產于地中海地區及西亞一帶，現在廣泛分布于北半球的溫帶地區。薄荷屬的品種繁多，這主要是因為其分布廣泛，適應性又非常強，不同種之間在自然環境中都可以雜交繁殖。
豐富多彩的香型
對于薄荷的分類，有多種不同的方法。有的是從莖干的顏色區分的，通常可分為青莖薄荷和紫莖薄荷兩大類，紫莖薄荷的香味往往要比青莖薄荷更為濃烈。有的是以產地來進行劃分的，如蘇格蘭薄荷、越南薄荷、日本薄荷等等。

文章插圖
作為一種廣受歡迎的芳香植物，薄荷的香味來自于莖葉中富含的揮發油物質，如薄荷醇、薄荷酮等。不同品種的薄荷，其莖葉中的揮發油成分是有很大差異的，因而呈現出了味道各異、豐富多彩的薄荷香型。因此也有根據其獨有的香氣而命名的分類方法，如香水薄荷、椒樣薄荷、檸檬薄荷、菠蘿薄荷、蘋果薄荷等。
正因為有著如此豐富的芳香揮發油成分，薄荷成為了用途極其廣泛的賦香劑，被應用于食品飲料及生活用品的生產中。

文章插圖
清涼感源自何處
盡管薄荷的香型眾多，但都能給人一種沁入心扉的清涼感。薄荷的清涼味兒來源于其莖葉中的薄荷醇。薄荷醇之所以讓人有清涼的感覺，并不是因為它們能吸收熱量，而是因為薄荷醇能激活口腔和皮膚神經末梢上專門感受寒冷的受體蛋白（TRPM8神經受體）。TRPM8受體還有另外一個表明身份的名字——寒冷與薄荷醇受體，它最主要的功能就是接收寒冷的溫度刺激和薄荷醇的刺激，使人產生一種涼颼颼的感覺。
除了讓人產生清涼的感覺，薄荷醇還有促進毛細血管擴張、消炎鎮痛的作用，還能幫助一些藥物成分更好地進入皮膚。所以在一些止癢鎮痛的藥膏中，也能發現薄荷醇的身影。
需要說明的是，植物志（記載某個國家或某一地區植物種類的分類學專著）上記載的薄荷其實并不是日常生活中常見的薄荷，皺葉留蘭香和椒樣薄荷才是現實生活中最常見的薄荷品種。
留蘭香和椒樣薄荷
留蘭香又稱綠薄荷，原產于地中海一帶。林奈曾經把椒樣薄荷定為一個物種，但是現在研究人員都認為這種薄荷是水薄荷和綠薄荷的雜交后代。

文章插圖
從外觀上看，留蘭香的葉面有很多皺紋，顯得凸凹不平，有肉肉的感覺，葉無柄或近于無柄，葉面的邊緣有尖銳的鋸齒，葉子的顏色比較深，葉脈比較明顯，比較厚。

文章插圖
與留蘭香相比，椒樣薄荷的葉子顯得更為瘦長，沒有太多的褶皺，有短柄，葉片長圓狀披針形，邊緣有粗鋸齒，顏色比較淡，葉脈比較淺，形狀比較尖，比較薄。

文章插圖
留蘭香的花序密集，花白色或淡紫色，在植株頂端聚成密集的圓柱形穗狀花序，紫色或白色， 7～8月開花。

文章插圖
而椒樣薄荷的花朵都開在葉腋，是輪傘狀花序而不呈穗狀，這是區別椒樣薄荷和留蘭香的重要特征。花小且多，花冠唇形，花朵紫、淡紅或白色，花期在7～9月。
如果把它們的葉子揉爛在鼻子上聞一聞，留蘭香只有清香的感覺，而對著椒樣薄荷只是輕輕地一吸，清涼之氣就會順著鼻孔直沖頭頂，憑這一點是非常容易把它們區分開的。
之所以有這樣的差別，是因為兩種植物所含的主要成分不同。椒樣薄荷中最主要的揮發油物質是薄荷醇，由于薄荷醇的分子量非常小，是單萜類化合物，可以直接作用于神經中樞，所以具有很強的醒腦作用。留蘭香中的薄荷酮含量較低，而香芹醇的含量卻比較高，因此辛爽刺激的口感不太明顯，香氣比較清甜柔和。聞上去只會感覺到味兒大，卻沒有氣息直沖大腦的感覺。
相對于味道很沖的薄荷，留蘭香是國內餐桌上的主力。而在歐洲，人們青睞涼爽刺激感重為強烈的薄荷，于是，椒樣薄荷就成為了首選。這種薄荷不僅具有刺鼻的涼氣，其揮發油中的石竹烯、檸檬烯和蒎烯還形成了一種類似胡椒的獨特氣味，因此成了西方餐食中的重要調味香料，不管是薄荷茶、冰淇淋，還是糕餅里，它都能提供特殊的風味兒。
蘋果薄荷