牛套皮做法 家庭餐桌上的一道風景
1、將牛肉汆水；
2、撈出牛肉、放入高壓鍋；
3、將蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出來；
4、在炒香的調(diào)料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調(diào)味，并將炒好的汁倒入高壓鍋中，壓20分鐘；
5、將白菜汆水，并加入鹽和雞粉調(diào)味；
6、用汆好的白菜墊底；
7、在鍋里加入底油炒蔥姜蒜片，加入番茄醬、西紅柿快，之后再加入醬油、蠔油、料酒、高湯、麻醬調(diào)味；
8、將在高壓鍋里好煮熟的牛肉放入湯汁中入味；
9、將香菇汆水；
【牛套皮做法 家庭餐桌上的一道風景】10、裝盤后，在上面點綴上香菜和魔芋粉絲即可 。
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