長子縣美食

長子縣美食有長子炒餅、三合面、長子豬頭肉、長子豆腐、小粉饸饹、長子大青椒等。
1、長子炒餅：是長子縣具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)名食，色鮮、質(zhì)軟、清香、味美，口感極好，回味無窮。
2、三合面：是長子民間的一種傳統(tǒng)面食，三合面面條柔軟光滑、久煮不溶。澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。
3、長子豬頭肉：長子豬頭肉，薄厚適中，大小適中，看似簡單的刀法，其實(shí)是幾十年如一日的堅(jiān)持，瘦而不柴，肥而不膩，香鮮爽口，脆而不生，熟而不爛，相當(dāng)好吃。
4、長子豆腐：長子磨制豆腐的歷史可上溯百年，屬獨(dú)具特色的“原漿”點(diǎn)制工藝，與鹵水、石膏等點(diǎn)制工藝相比，無任何化學(xué)添加劑，屬綠色加工技術(shù) 。長子豆腐口味獨(dú)特，潔白鮮嫩，燒炒皆宜，營養(yǎng)豐富，是名副其實(shí)的綠色食品，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
5、小粉饸饹：據(jù)考明代始行于長子，是用小粉、豆面、榆皮面三樣揉合在一起而做成。入口柔軟光滑，豆香醇厚，配上豬肉鹵子，回味不盡。
【長子縣美食】6、長子大青椒：是山西省長治市長子縣的特產(chǎn) 。長子大青椒以其個(gè)大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運(yùn)的獨(dú)特品質(zhì)倍受客商和消費(fèi)者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內(nèi)外的重要地理標(biāo)志特色產(chǎn)品。

長子縣美食

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