晉城，享有“九頭十八匠”的稱號，它是一座歷史非常悠久的城市，美食也特別多，那么晉城美食有哪些？
【晉城美食有哪些】晉城美食有哪些1、過油肉 。過油肉是山西極其著名的特色傳統(tǒng)菜肴，主要食材就是豬肉和冬筍，它起源于明代，它之所以出名，是因為過油肉以油傳熱而出名，也因此做這道菜的火候是相當(dāng)重要的，可以說是成敗在此一舉 。
2、川湯 。川湯肉是家家戶戶都會做的一道菜，深受大眾的喜愛，做法非常的簡單，做好后把面條放入川湯肉中，鮮湯濃郁，面條味美，十分的爽口，尤其是這大冬天，特氣騰騰的那叫一個痛苦 。
3、毛頭丸 。毛頭丸相當(dāng)好吃，地方風(fēng)味，也是晉城十大名吃，做法十分的簡單，就是把肉餡拌勻加粉，用手把它擠成丸子再蒸熟就可以啦，在吃的時候拌點料口感會更加的鮮美 。
4、陽城燒肝 。陽城燒肝是山西陽城非常有名的小吃，它是以鮮豬肝加佐料，然后用花油包卷，再經(jīng)過煎蒸炸制作而成，吃起來外焦里脆，再加一點老陳醋舒爽適口，原汁原味 。
5、高平燒豆腐 。高平燒豆腐就是鮮嫩，在高平相當(dāng)出名，幾乎家家戶戶都吃過，無論男女老少，不能有油炸，就是火烤，烤出來金黃誘人，讓人不忍的去嘗上一口，別有一番風(fēng)味 。
6、晉城十大碗：十大碗是晉城地區(qū)特色綜合菜系，具有悠久的歷史和傳說 。十大碗的十大菜系主要有木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯等 。其以涼菜、熱菜、湯菜、主食為系統(tǒng)體系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”為區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，是本地區(qū)婚喪嫁娶、宴請賓朋的特色飲食 。
7、炒涼粉兒：炒涼粉兒是晉城市一道民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史 。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用 。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒 。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋 。
8、蒸槐花：蒸槐花是一道晉城小吃 。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節(jié)則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來蒸，將蔬菜擇洗干凈，塊莖類的經(jīng)過切細(xì)絲，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屜蒸熟，用調(diào)料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味 。
關(guān)于晉城美食有哪些內(nèi)容的介紹就到這了 。
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