豆腐的營養(yǎng)價值有多大
【豆腐的營養(yǎng)價值有多大】豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價值較高；豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃；適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益；在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇；豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用 。
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