在家怎么做拉面
1、面粉和水混合揉成光滑面團(tuán)，靜置15分鐘 。
2、五花肉切成塊，其他準(zhǔn)備好備用；五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內(nèi)；放入除冬瓜外的所有調(diào)料，大火燉開轉(zhuǎn)小火燉5分鐘關(guān)火悶著 。
3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘 。
4、將面團(tuán)桿成面餅 。
5、用刀將面餅劃成細(xì)條，同時(shí)點(diǎn)火燒水 。
6、抓起一條面兩端輕輕拉長(zhǎng)至原長(zhǎng)的2－3倍，水出小泡時(shí)開始放入鍋內(nèi) 。
【在家怎么做拉面】7、面條飄起來(lái)就好了，湯打開鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會(huì)，放入面中，香噴噴的拉面就好了 。
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