相信很多人都聽過九大碗這個詞 ， 但是知道意思的人可能并不多 ， 那么下面就來跟各位說說九大碗是什么意思 。九大碗是哪九個菜？一起來看看解答 。
九大碗是哪九個菜 1、九斗碗 ， 也被人們習(xí)慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等 ， 是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一 ， 其特色注重的是蒸菜 ， 原意是以蒸菜的九大菜而得名 。分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白 。同時 ， “斗”在四川方言里 ， 意指大的容器 ， 用九斗碗來稱此場面 ， 也是贊其菜多量足的意思 。
2、成都平原農(nóng)村的地區(qū)風(fēng)俗 ， 凡是哪家結(jié)婚、生子、建房等等 ， 都要辦宴席 ， 請親朋好來相聚 ， 大吃一番 ， 俗稱吃九斗碗 。這一名詞的起源 ， 是因為成都地區(qū)在民國時期流行用大碗來喝酒 。稱之為“九斗碗” ， 是因為一般每席有九碗菜 。此外還有一個原因 ， 是民間視“九”為吉數(shù) ， 有“九九長壽”、“九子登科”、“天長地久（九）”等說法 。這樣的宴席 ， “九大碗”是起碼的標(biāo)準(zhǔn) 。當(dāng)然 ， 也有貧窮人家放七碗或有錢人家放十一碗的 。現(xiàn)今眉山地區(qū)的“九大碗”多是20碗左右 。
【九大碗是哪九個菜】以上的就是關(guān)于九大碗是哪九個菜的內(nèi)容介紹了 。
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