怎么挑選冷凍魷魚
【怎么挑選冷凍魷魚】動眼： 優(yōu)質魷魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰 。魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅 。動手：用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮 。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高 。按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性 。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷 。動鼻：用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮 。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買 。
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