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怎么做紅燒山藥好吃 紅燒山藥做法步驟


1、山藥洗干凈再削皮 ， 切成不規則狀泡在水中 ， 避免山藥氧化變色 。
2、鍋內倒入比平常多一點的油 ， 油溫5分熱關小火 ， 放入1勺白糖 。
3、用鍋鏟把白糖化開 ， 把山藥倒入米籃中濾水 ， 再倒入鍋中 。
4、用鍋鏟翻炒成糖色 ， 再加入大蒜頭一起翻炒 。
5、再加點老抽翻炒 ， 老抽的顏色比較黑 ， 用來調色 ， 不要太多 。
6、再加點生抽 ， 生抽的顏色比較淡 ， 用來調味的 ， 稍翻炒均勻 。
【怎么做紅燒山藥好吃 紅燒山藥做法步驟】7、山藥翻炒好后 ， 倒入一勺水 ， 不要太多 ， 稍沒過山藥就好了 。
8、蓋上鍋蓋煮5分鐘左右 ， 山藥汁變稠就可以出鍋了 。

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